Más que receta de muffins de banana sin azúcar procesada, ni tampoco harina blanca refinada, yo les llamo ¡mis muffins para el alma!
Porque además de que estos muffins de banana son sin ingredientes procesados, están deliciosísimos y alimentan nuestro interior dándonos un capricho dulcecito sin meter chatarra en el cuerpo.
Y por sí aún no te lo he dicho, mis muffins de banana sin procesados están listos en 15 minutos.
La receta de estos muffins sin azúcar ni harina procesada, es uno de los grandes recurrentes de mi casa. Mis hijos los adoran, lo más grandes de la casa también! Y al ser tan fáciles, no doy un no como respuesta cuando me los piden, ¡lo cierto es que yo también los amo!
Sustitutos del azúcar procesada para preparar estos muffins de banana saludables.
Antes de nada, me gustaría detenerme un poco en este post para hablarte de algunas alternativas que puedes usar en la cocina para reemplazar el azúcar procesada en tus comidas.
Tanto el azúcar como la harina procesados se han convertido en un falso alivio para el dolor, la depresión y la ansiedad.
Pero REPITO: es un FALSO alivio.
Son una adicción de la que cuesta desprenderse, lo sé, por ello vengo al rescate con estas 6 ALTERNATIVAS AL AZÚCAR super saludables.
Puedes usar cualquier de ellas para esta receta de muffins de banana saludables, pero también para cualquier otra que lleve azúcar o endulzante.
Toma nota:
- Banana
- Compota de manzana
- Puré de camote
- Puré de zanahoria
- Dátiles deshidratados.
- Pasas deshidratas.
Sustitutos de la harina procesada para esta receta de muffins de banana.
Tu HARINA HABITUAL ha sido blanqueada.
¡Sí sí, mi preciosa! Como lo lees…
Las harinas blancas más habituales que se venden en el mercado han sido blanqueadas. Pasan por un proceso industrial y químico que es una locura y pierden todos sus nutrientes, además de añadirles otras muchas sustancias nada positivas para tu cuerpo.
Así que hoy también te quiero hablar de 7 ALTERNATIVAS A LA HARINA BLANCA PROCESADA, pero hay muchas más:
- Harina de espelta. (Es la que usaremos en esta receta de muffins de banana, tiene mucha más fibra que la integral)
- Harina de almendras. (También la usaremos en esta ocasión, es muy proteica sobre todo)
- Harina de trigo sarraceno.
- Harina de arroz.
- Harina de garbanzo.
- Harina de coco.
- Harina de quinoa.
Todas estas alternativas a la harina blanca refinada son también sin gluten. Pero ojo, porque no todas son sustitutas de todas, dependiendo de la receta que desees cocinar, será más apropiado usar u otra para conseguir el plato deseado.
Investiga desde hoy mismo y abraza una COCINA ALTERNATIVA que te siente mejor.
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¡Toma consciencia y agarra el control de lo que le das a tu cuerpo! Entrena tu paladar de a poco hasta desengancharte de estos alimentos.
Veamos ahora cómo se preparan estos muffins de banana sin azúcar procesada, sin harina procesada, sin gluten, sin huevo y sin lácteos. ¡90% limpios! (si las bananas son de cultivo orgánico o el aceite de coco es limpio, estarás más cerca de que sean 100% saludables).
Cómo preparar la receta de muffins de banana.
Ingredientes:
- – 2 bananas medianas maduras
- – 8 cucharadas de yogur vegetal
- – 1 cdta. de vainilla (opcional)
- – 100g de aceite de coco
- – 80g de harina de espelta
- – 80g de harina de almendras (o más harina de espelta)
- – 2 cdtas. de polvo para hornear
- – Pasas u otra fruta desecada picada, arándanos frescos (opcional)
Procedimiento para los muffins de banana:
- Precalienta el horno a 180°.
- Pela las bananas y tritura en una batidora de vaso hasta obtener un puré. También los puedes machacar con un tenedor.
- Añade el yogur y el aceite, y tritura a poca velocidad hasta obtener una crema lisa.
- En un bol mezcla las harinas con una pizca de sal y el polvo para hornear. Añade la mezcla líquida y mezcla bien.
- Rellena los moldes para muffins y hornea por 25-30 minutos.
¡Y listo!
- TIEMPO DE PREPARACIÓN 15-30 minutos (teniendo en cuenta el tiempo de horneado)
- Porciones (12 muffins)
- Sin gluten, vegano, sin lácteo, sin azúcar ni harina procesada
- Apto para congelador. No
- Se mantiene mejor cuando está fresco
¡Así de rápido, así de fácil, y así de saludable!
Te aguantan blanditos y perfectos un par de días. También puedes hacer más masa y congelarla para tenerla siempre lista.
¡Son perfectos para enriquecer la lonchera de los niños, los desayunos, meriendas y snack ocasional!
No te los recomiendo como postre, porque perderíamos el balance de nutrientes de nuestro plato, sería too much para tu cuerpo. Para postre te recomiendo mejor mi receta de peras caramelizas. 😉
Y saben riquísimos con un buen cúrcuma late.
Dime si los pruebas qué te parecen o déjame tus dudas en comentarios.
¡Enjoy con amor!
¿Hiciste esta receta de muffins de banana sin azúcar procesada?
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