Pesto de cilantro
A esto que vas a leer a continuación lo llamo Receta de Pesto de Cilantro: ¡Una salsa maravillosa, súper sabrosa, que está lista en 5 minutos!
Salsa pesto casera elaborada con cilantro, nueces, limón, ajo, aceite de oliva y sal marina.
¡Es pesto vegano, sin lácteos y sin gluten también!
Esta salsa verde preciosa o pesto de cilantro está en nuestro menú para toda la familia al completo, ¡así que es perfecto para niños también!
Si hay algo fácil, rápido y saludable que puedes preparar en la cocina es un buen plato de pasta con pesto. Pero que rabia da cuando no tienes a mano unas buenas hojas fresca de albahaca para poder hacerlo.
Eso justamente, me ha pasado en varias ocasiones, así que un día me lancé a crear diferentes tipos de pesto, que tuvieran como base lo más importante de un buen pesto, pero experimentando con varios vegetales distintos. ¡Y lo conseguí!
Es más, te diré que de ese experimento han salido mi popular pesto rojo, pesto de aguacate, popurrí de pesto y esta maravilla que te presento en este post, el pesto vegano de cilantro.
¿Qué tiene de especial este pesto de cilantro?
Esta receta de pesto vegano está inspirada 100% en el cilantro, y ya sabes cuánto amo esta hierba.
Te adelanto que puedes disfrutar el pesto de cilantro como salsa vegana en ensaladas, para mojar, para comer con tus vegetales favoritos, y también está extremadamente deliciosa con unas buenas papas aplastadas al horno. ¡Sirve para casi todo!
Y es una forma maravillosa de incorporar los beneficios curativos del cilantro de una forma original, rica y diferente en tu día a día.
Más abajo te cuento cuáles son esos beneficios.
El cilantro puede realzar el sabor de cualquier plato a un nivel completamente diferente. Pero sabes qué, mucha gente tiene una relación de amor y odio con el cilantro.
Tengo amigos que no lo soportan, pero ahora que no me oyen, te confieso que cuando han comido en casa, he cocinado con cilantro y ¡ni se han dado cuenta!
Así que dale una hermosa oportunidad, si todavía no lo has hecho.
Todas las partes de la hierba de cilantro son comestibles, pero tradicionalmente usamos solo las hojas frescas y las semillas. Cuando estés preparando esta receta de pesto, ¡siéntete libre de agregar todos los tallos también!
¿Por qué debes preparar esta pasta especial de pesto de cilantro?
Porque es una salsa maravillosa que tendrás lista en 5 minutos.
Porque es vegana, sin gluten, casera, natural, y puedes saborearla en decenas de platos diferentes.
Y por las propias propiedades para la salud que tiene el cilantro.
Son estas.
¿Para qué es bueno comer cilantro?
El cilantro viene de maravilla para ayudarte a eliminar los metales pesados tóxicos de tu organismo, el cilantro tienen que ser fresco.
Muchas veces utilizamos el cilantro solo como adorno de los paltos, así que intenta acostumbrarte a utilizar más de una ramita. Si quieres obtener sus resultados, lo mejor es que lo incorpores a tus comidas varias veces al día.
Puedes licuarlo con unas verduras frescas, poner un puñadito en un jugo o batido, añadirlo a una ensalada, a una sopa, a un guacamole.
Si tienes alguno de estos trastornos o síntoma prueba a incluir a diario el cilantro en tu vida:
Ansiedad, autismo, infecciones víricas, Alzheimer, estrés crónico, enfermedades del tiroides, dificultad para pensar con claridad, ciática, dolores de espalda, cuello o dolores de cabeza…
El cilantro te ayuda a tomar decisiones y trabajar la escucha con tu entorno, familiares, amigos y seres queridos.
Es símbolo de la depuración emocional, que ya sabes lo importante que es para que el Universo vibre alto.
Ahora toma nota de los ingredientes y el modo de preparación de esta receta de pesto de cilantro lista en 5 minutos.
Ingredientes para la receta de pesto:
- 2 tazas apretadas de cilantro
- ¼ de taza de nueces,
- ½ limón exprimido.
- 2 dientes de ajo.
- 2 cucharadas soperas de aceite de oliva.
- 1/8 cucharada de sal marina.
Pasos para preparar este pesto vegano:
Introduce todos los ingredientes en el robot de cocina y tritúralos hasta que estén bien mezclados. Pasa el pesto de cilantro a un bowl pequeño y disfrútalo como salsa para mojar, aliño o mezclar con tus comidas.
¡Guarda este pesto de cilantro en un frasco hermético en el refrigerador?
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